В какой посуде готовить здоровую еду

Что нужно, чтобы легко готовить вкусную и полезную еду? Свежие продукты, качественная посуда и проверенные рецепты. Первое есть в супермаркете или на рынке, а второе и третье — прямо на этой странице. Ниже мы расскажем о безопасной для здоровья посуде и  том, что в ней приготовить.

Немного об экологичной посуде Frybest — посуда премиум-класса, которая создана с заботой о здоровье. Она стоит дороже обычной, но покупая её, вы платите не за бренд, а за безопасность и надёжность. Frybest выбирают шеф-повара и приверженцы правильного питания. А делают они это в первую очередь из-за антипригарного покрытия Xtrema. Его разработали в корпорации Neoflam (Южная Корея), которая специализируется на производстве посуды с керамическим покрытием. Чтобы создать Xtrema, у сотрудников научных лабораторий ушло 7 лет. После многочисленных исследований и опытов им удалось получить идеальное покрытие для посуды. Так что же особенного в Xtrema? Оно состоит только из природных материалов (песка и камня), поэтому не выделяет вредных веществ и безопасно для здоровья. Для готовки на этом покрытии требуется минимум масла: пища не пригорает и сохраняет полезные свойства, а также получается менее жирной. Оно не облазит из-за высокой температуры: выдерживает до 450 °С. При мытье покрытие требует минимум усилий и моющего средства. Устойчиво к царапинам. Сама посуда сделана из литого алюминия. В отличие от штампованного он более лёгкий и нагревается за секунды. На посуде точно не появится ржавчина: дополнительный грунтовый слой усиливает антикоррозийные свойства. Ручки изделий имеют покрытие soft touch, поэтому не скользят. Посуда выполнена в минималистичном стиле и ярких цветах — готовое блюдо можно поставить на праздничный стол прямо в ней.

Постные голубцы по-армянски

Ингредиенты: 1 кг лука; 0,5 кг красной или белой фасоли; 0,5 кг зелёного горошка; 0,5 кг чечевицы; 0,5 кг нута; 300–400 г полбы или булгура; 1 большой качан капусты; 250 г риса; 4 ст. л. томатной пасты; 2 ст. л. соли; 1 ст. л. кайенского перца; пучок кинзы и петрушки; чабрец, базилик.

Подходящая посуда Frybest Кастрюля Bordo, 24 см Индукционное дно. Силиконовые прихватки на ручках. Стеклянная крышка с усиленным пароотводом.

Как готовить

1. Подготовьте начинку. Мелко нарежьте лук. Потушите его с растительным маслом в кастрюле, пока он не станет золотистым. Затем добавьте кайенский перец, чабрец, базилик и потомите ещё 5 минут. После выложите томатную пасту и перемешайте.
2. Высыпьте к начинке сваренную фасоль, нут, чечевицу, горошек, полбу и рис, перемешайте. Добавьте соль, нарезанную кинзу и петрушку, перемешайте. Варите с закрытой крышкой около 30 минут на медленном огне.
3. Подготовьте оболочку. Вскипятите 1,5 л воды и добавьте туда 1 ст. л. соли. Аккуратно отделите листья капусты от кочана и обдайте их кипятком. Затем остудите холодной водой, а после просушите бумажными полотенцами. Когда остынут, уберите твёрдые части — так листья будет легче сворачивать.
4. Положите в каждый лист 2 ст. л. начинки и осторожно сверните. Поместите несколько капустных листов на дно кастрюли (можно использовать отрезанные твёрдые части). Сверху выложите слоями долму. Разведите томатную пасту в воде и вылейте в кастрюлю. Варите на медленном огне 30 минут.
5. Подайте голубцы охлаждёнными.

Подходящая посуда Frybest

Кастрюля Bordo, 24 см

• Индукционное дно/
• Силиконовые прихватки на ручках.
• Стеклянная крышка с усиленным пароотводом.

Сочный стейк

Ингредиенты: 600 г мяса для стейка; 1 ст. л. оливкового масла; соль и перец по вкусу. Как готовить Натрите мясо солью и перцем с обеих сторон, смажьте оливковым маслом. Выложите мясо на сухую раскалённую сковороду. Обжарьте на сильном огне с обеих сторон до образования коричневой корочки (около 3 мин). Доведите до готовности в разогретой до 200 °С духовке. Дайте мясу полежать минутку на обычной тарелке — оно отдаст лишний сок. Затем выложите на сервировочное блюдо.

Подходящая посуда Frybest Сковорода гриль, 28 см Подходит для тушения, жарки, запекания. Благодаря съёмной ручке можно использовать и в духовке.

Пасхальный сливочный кулич

Ингредиенты Для теста: 500 г муки; 8 желтков; 1 яйцо; 1,5 стакана жирных сливок; 1 стакан молока; 1 стакан сливочного масла; 30 г дрожжей; 2 стакана сахара; соль и пряности по вкусу. Для глазури: 3 белка; 1 стакан сахара.

Подходящая посуда Frybest Фарфоровый контейнер, 600 мл Герметичный контейнер сохраняет продукты свежими, не впитывает запахи. Крышка обработана антибактериальным средством KLEON, что препятствует размножению микробов. Можно ставить в морозилку и использовать для запекания в духовке (без крышки).

Как готовить

1. Приготовьте опару. Тщательно перемешайте горячее молоко и сливки. Частями добавьте к ним 2 горсти муки. Дайте смеси остыть и введите яйцо и дрожжи (их нужно предварительно развести в тёплом молоке). Хорошенько перемешайте и поставьте для брожения в тёплое место.
2. Разотрите желтки с сахаром добела, добавьте поднявшуюся опару и мягкое сливочное масло. Подсыпая понемногу муку, замесите некрутое тесто. Уберите его на 2 часа в тёплое место, а после вымесите.
3. Формы для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Разложите по ним тесто (заполните наполовину). Дайте тесту подняться ещё раз, затем поставьте в разогретую до 180 °С духовку. Выпекайте 15–20 минут, а затем ещё 40–45 минут при 150 °С. Постарайтесь не открывать духовку во время приготовления.
4. Сделайте глазурь. Взбейте 3 белка и стакан сахара до густой пены. Смажьте куличи, пока они горячие. Украсьте тёртым шоколадом или кондитерской посыпкой.

Подходящая посуда Frybest

Фарфоровый контейнер, 600 мл

• Герметичный контейнер сохраняет продукты свежими, не впитывает запахи.
• Крышка пропитана антибактериальным средством KLEON, что препятствует размножению микробов.
• Можно ставить в морозилку и использовать для запекания в духовке (без крышки).

Смотреть всю посуду Frybest