15.10.2021

Тепло внутри: согревающие напитки для уютной осени

Осень — время пряных напитков, которые согревают, поднимают настроение и укрепляют иммунитет. Поэтому мы подготовили несколько полезных и очень вкусных рецептов. Специально выбирали простые, потому что вам точно захочется их повторить.

Безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн хорош не только пряным сладковатым вкусом, но и насыщенным ароматом гвоздики и корицы. Поэтому на запах обычно слетаются все домашние. Чтобы побаловать осенним напитком всех родных, в том числе детей, предлагаем приготовить безалкогольный вариант коктейля.

Напиток станет ещё красивее и полезнее, если подать его с фруктами, ягодами и специями, которые предусмотрены рецептом.

Ингредиенты на 5 порций:

800 мл вишнёвого сока;
200 мл кипятка;
яблоко;
½ апельсина;
½ лимона;
3 бутона гвоздики;
2 палочки корицы;
½ ч. л. молотого мускатного ореха;
маленький кусочек имбиря (можно молотый);
мёд — по вкусу.

Как готовить

Подготовьте ингредиенты. Нарежьте кружочками апельсин, у яблока удалите сердцевину и разделите его на дольки. Имбирь измельчите, а из половинки лимона выжмите сок.

В небольшую кастрюлю выложите корицу, гвоздику, мускатный орех и измельчённый имбирь. Залейте кипятком и варите 1 минуту. Добавьте фрукты и сок лимона, перемешайте, а затем влейте вишнёвый сок.

Подогрейте напиток, не давая ему закипеть. Снимите с огня, накройте крышкой (можно укутать полотенцем) и оставьте настаиваться хотя бы на полчаса. Перед подачей процедите глинтвейн через сито и добавьте мёд.

Что пригодится

Доска

Ковш

Набор кружек

Тыквенный латте

Любимый кофе тоже можно приготовить по-особенному. Чтобы напиток получился нежным, сладковатым и при этом с пикантной ноткой, достаточно добавить в него тыквенный сироп. Можно использовать готовый, но лучше сделать самим: домашний всегда вкуснее и полезнее. К тому же сладость пригодится вам и для других напитков и блюд — от чая до каш и десертов.

Ингредиенты на 2 порции:

300 мл молока (жирность 3,2 %);
200 г мякоти мускатной тыквы;
100 мл воды;
60 г кофейных зёрен (или 3 ст. л. молотого кофе с горкой);
50 г сахара;
1 палочка гвоздики;
1 ч. л. мускатного ореха;
½ ч. л. молотой корицы;
¼ ч. л. молотого имбиря.

Как готовить

Нарежьте мякоть на небольшие кусочки и поставьте их запекаться при 200 °C на 40 минут.
Готовую тыкву пюрируйте блендером. Добавьте воду, специи, сахар и поставьте на средний огонь. Через 13–15 минут масса уменьшится вдвое и сироп будет готов.
Сделайте эспрессо привычным для вас способом. Положите в него 2 ложки сиропа и взбитое капучинатором молоко.
Украсьте напиток капельками сиропа и корицей, а потом подавайте.

Что пригодится

Кружка

Кофеварка

Мини-миксер

Имбирный чай

Каждый его компонент — мощный стимулятор иммунитета, поэтому напиток станет хорошей поддержкой организма в сезон гриппа и ОРВИ. В отличие от аптечных лекарств, полезный напиток имеет очень приятный вкус, соединяющий пряность и свежесть. Так что профилактика простуд будет вам в удовольствие.

Ингредиенты на 5 порций:

1 л воды;
5 ломтиков лимона;
4 ч. л. мёда;
30 г мяты;
30 г корня имбиря.

Как готовить

Промойте мяту, имбирь и лимон. Отложите немного зелени для подачи, остальное поместите на дно чайника. Отрывать листья от стеблей не нужно — используйте мяту целиком.

Имбирь нарежьте тонкими ломтиками, лимон — кружочками. Выложите их сверху на мяту. Вскипятите воду и подождите несколько минут, чтобы она остыла примерно до 90 °C. Иначе кипяток разрушит витамины в чае.

Наполните чайник горячей водой и оставьте настаиваться на 15 минут. Напиток готов! Перед подачей процедите его через сито, добавьте мёд и украсьте листочками мяты.