21.09.2022

Собрали в саду много яблок и не знаете, что с ними делать? Предлагаем позвать друзей и приготовить угощения из нашего списка. Обещаем: они сделают ваши посиделки вкуснее и уютнее.

Домашний мармелад

Для него вам потребуется минимум активной работы и всего два ингредиента. Желирующих добавок в рецепте нет, поэтому кто-то может с нами поспорить и назвать десерт пастилой. Однако консистенция у него получается по-мармеладному упругая, даже без агар-агара или желатина.

Как готовить

1. Помойте яблоки и нарежьте на кусочки, удалив сердцевину.
2. Выложите фрукты в кастрюлю и посыпьте сахаром. Оставьте на полчаса, чтобы плоды дали сок.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите яблоки 3 часа. Этого достаточно, чтобы они стали мягкими.
4. Пюрируйте смесь блендером. Затем вылейте её на застеленный пергаментом противень и разровняйте лопаткой.
5. Отправьте мармелад сушиться в разогретую до 100 °С духовку. Десерт готовится в несколько подходов. Перед каждым следующим давайте мармеладу остыть. Чтобы он подсыхал равномерно, можно его переворачивать.
6. Когда мармелад станет плотным по всей площади и не будет проминаться, можно считать, что он готов.

Полезные чипсы

Если любите чем-то похрустеть при просмотре фильма, попробуйте заменить обычные снеки ЗОЖной альтернативой из фруктов. Яблочные чипсы доставят не меньше удовольствия, а витаминов в них на порядок больше.

Как готовить

1. Вымойте яблоки и нарежьте их тоненькими кружочками. Верх и низ у плодов стоит срезать, так все слайсы будут ровными.
2. Застелите противни пергаментом для выпечки и уложите яблоки в один слой.
3. Смешайте сахарную пудру с корицей и посыпьте яблоки.
4. Поставьте противни в разогретую до 100 °C духовку и сушите яблоки в течение 2 часов.
5. Готовые чипсы снимите с противней и дайте им остыть.

Оладьи с яблоками

Нежные оладьи — удачный вариант завтрака или перекуса. Их можно готовить регулярно, просто меняя топинги и фрукты. В этом случае блюдо долго вам не надоест.

Как готовить

1. Вымойте яблоки и очистите их от кожуры. Натрите на крупной тёрке.
2. Просейте в глубокую миску муку, добавьте тёртые яблоки и остальные ингредиенты, кроме масла. Перемешайте до однородности.
3. Разогрейте сковороду на слабом огне и растопите сливочное масло.
4. Ложкой выложите порции теста на сковороду и обжарьте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.

Яблочно-огуречный салат

Эту закуску стоит попробовать за очень простое, но совсем небанальное сочетание продуктов. Главные ингредиенты для салата легко собрать из того, что выросло на вашем участке. Зелень можно выбирать на свой вкус и чередовать сочетания, а вместо масла — добавлять сметану. Блюдо приобретёт новые вкусовые оттенки.

Как готовить

1. Промойте и измельчите зелень.
2. Промойте и нарежьте огурцы и яблоки. Делать это лучше мелкими кубиками или соломкой. Кожуру с яблок можно предварительно снять. Так салат станет мягче и нежнее.
3. Для заправки отдельно смешайте соль, горчицу, паприку, кунжут и оливковое масло.
4. Влейте заправку к нарезанным продуктам и перемешайте. На этом этапе также можно добавить изюм.

Нежнейший пирог на кефире

Если классическая шарлотка уже приелась, советуем приготовить другой вариант выпечки. Предупреждаем: этот пирог получается очень воздушный и ароматный, поэтому быстро исчезает со стола.

Как готовить

1. Заранее достаньте все ингредиенты: они должно быть комнатной температуры.
2. Вымойте и разделите яблоки на половинки. Удалите сердцевины и плодоножки, затем нарежьте плоды на тонкие кусочки.
3. Просейте муку через сито. Добавьте соль, соду, корицу и мускатный орех. Перемешайте.
4. Взбейте миксером яйца. Продолжая взбивать, медленно всыпьте к ним сахар, а затем масло и кефир.
5. Добавьте к получившейся массе мучную смесь и перемешайте венчиком до однородности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
6. Залейте тесто в форму и украсьте сверху яблочными дольками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.

Пряный безалкогольный глинтвейн

Осени без согревающих напитков не бывает. Чтобы проникнуться уютом этого сезона и насладиться пряным ароматом свежих яблок, приготовьте безалкогольный глинтвейн.

Как готовить

1. Вымойте яблоки и выжмите из них сок с помощью соковыжималки. Несколько долек оставьте для декора глинтвейна.
2. Смешайте в кастрюле сок, мёд и специи. Доведите до кипения на среднем огне и снимите с плиты.
3. Разлейте напиток по бокалам и украсьте яблочными дольками. Ощутите пряный вкус осени!

Мы показали вам 6 способов, как можно со вкусом использовать урожай. А что вы обычно любите готовить из яблок? Делитесь советами в комментариях.