Холодное удовольствие: 5 рецептов вкусного мороженого

Способ приготовления

1. Смешайте клубнику с рубленым имбирём и имбирным сиропом, дайте настояться.
2. Сделайте сахарный сироп: 300 мл воды смешайте со 100 г сахарной пудры. Прогрейте в небольшой кастрюле на малом огне, периодически помешивая.
3. В сироп добавьте цедру и сок апельсина, смешайте всё с арбузом.
4. Перелейте смесь в контейнер и поместите в морозильник на 2–3 часа.
5. Размешайте замёрзшую смесь вилкой до однородной массы.
6. Соедините в контейнере настоявшиеся ягоды с арбузной массой и поместите их в морозильник на 1–2 часа. Подтаявший лёд схватится.
7. Перед подачей снова размешайте граниту вилкой, чтобы разбить кристаллики льда.

Способ приготовления

1. Поместите 250 г ягод в кастрюлю, добавьте мёд, ваниль и 100–200 мл воды. Варите смесь 10 минут на среднем огне.
2. Измельчите массу в кухонном комбайне до однородной консистенции, остудите в миске.
3. Слоями выложите фруктовую массу в 6 формочек для мороженого. Добавьте остатки ягод и йогурт.
4. Перед подачей опустите нижнюю часть формочек в миску с тёплой водой, чтобы мороженое легче было из них доставать.
5. В конце украсьте его кондитерским декором.

Способ приготовления

1. Смешайте йогурт и замороженные фрукты в кухонном комбайне. Добавьте бо́льшую часть цукатов, оставив немного для подачи.
2. Поместите смесь в кондитерский мешок, затем уберите в морозильник на 30 минут.
3. Пожарьте вафли и скрутите их в рожки.
4. Выдавите из кондитерского мешка мороженое в вафельные рожки и посыпьте сверху оставшимися цукатами.

Способ приготовления

1. Поместите куски шоколада вместе с молоком в кастрюлю. Подогрейте, помешивая до получения однородной массы.
2. Взбейте в миске сахар с яичными желтками.
3. Добавьте тёплую шоколадно-молочную смесь в яичную, процедите через сито обратно в кастрюлю.
4. Получившуюся массу подогрейте в кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая.
5. Взбейте сливки до мягкой консистенции, смешайте с остывшей шоколадной смесью.
6. Сделайте из смеси мороженое в мороженице.

Дополнительно вы можете приготовить шоколадную глазурь.

1. Термостойкую миску установите на верхний край предварительно нагретой кастрюли.
2. Накрошите в неё шоколад и растопите его на водяной бане.

Способ приготовления

1. Подогрейте масло в кастрюле на среднем огне.
2. Взбейте яйца, сахар и ваниль в миксере (3–4 минуты).
3. Смешайте в миске муку, миндаль, разрыхлитель и соль, добавьте яичную смесь и остывшее масло в тесто.
4. Застелите форму бумагой для запекания, выложите туда смесь и посыпьте хлопьями миндаля.
5. Выпекайте в духовке 10–12 минут до золотистой корочки.
6. Оставьте бисквит остывать в форме, затем вместе с бумагой перенесите на подставку.
7. Вырежьте кружочки бисквита с помощью формы для печенья. Смажьте каждый кружочек джемом.
8. С помощью той же формы вырежьте круги из блока мороженого.
9. Соберите сэндвичи, поместив мороженое между смазанными джемом бисквитами.